Airad albarín

 
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Senoel tinto

D. O. Tierra de León
100 % Prieto Picudo

Espaldera vertical, 1,75 m
No se riega
Franco arenoso, con canto rodado en superficie y fondo arcilloso a varios metros

Fermentación a 16 º C con final a 18 º C.
22 días con control diario de temperatura y densidad, viendo y corrigiendo lo necesario
Se introdujeron racimos enteros al inicio de la fermentación
Se trasegó en enero, cuando la madre bajo al fondo y limpio el vino

Alcohol 14,10, % vol.
Azúcar residual 1,02gr/l,
A Total 4,57 /l
Sulfúrico.
A Volátil 0,30 g/l
Sulfuroso 58 mg/l

Color
Amarillo verdoso con ligeros reflejos dorado pálido. Limpio y brillante.

Nariz
Aromáticamente definido por notas de fruta blanca junto a ligeros recuerdos a frutas de hueso (melocotón, albaricoque), refrescados con notas de monte bajo.

Boca
Vino goloso y redondo, de buena entrada, que llena la boca con un justo punto de acidez e incrementa su persistencia con una ligera tanicidad final.

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